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出口农产品农残超标风险应对 [复制链接]

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从欧盟食品和饲料类快速预警系统(RASFF)以及美国食品药品管理局(FDA)获悉,今年上半年,我国出口国外多批次农产品被通报或自动扣留。其中包括江苏、山东、陕西、福建、广东、内蒙古等多省份的多个供应厂家,涉及的出口农产品包括芹菜、冷冻菠菜、桑叶提取物、西蓝花、生姜、芦笋、山楂片、脱水油菜等多项农产品,农药残留主要涉及腐霉利、嗪草酮、毒死蜱、戊唑醇、多菌灵、霜霉威、啶酰菌胺、氟啶草酮、异丙威、三唑磷、哒螨灵等多种常见农药。

在人们的日常饮食中,水果蔬菜必不可少。许多种植者为了加大果蔬产量、加快果蔬成熟速度或者增加其防虫抗病的能力,会在果蔬的不同生长阶段喷洒不同的农药。虽然人们在购买蔬菜水果后都会进行清洗,但有些农药仅通过简单的清洗是无法完全去除的,如果长时间食用农残过高的食物,这些农药会在人体内积累,将对人体造成不同程度的伤害。
农/兽药残留都是农产品质量安全的重要影响因素,国家对于农/兽药残留都有严格的标准。出口企业更需要严密关注欧盟、日本等国家日益严格的标准而控制农药使用量。农药残留检测相关专家对常见的农药残留列举如下:

常见的农药残留
(1)有机氯农药:包括六六六、DDT、毒杀酚、氯丹、狄氏剂、艾氏剂等。有机氯农药为高残留农药,其中的六六六、DDT等已被停止生产和使用,其它也被限制使用。
(2)有机磷农药:广泛使用的有数十个品种,最常用的是1605、1059、马拉硫磷、乐果、敌百虫等。这类农药在食物中停留时间较短,其残留量和农药的使用量与食物品种有关。一般来说,食物经过加工、烹调,有机磷成分可被破坏。
其它农药残留
(1)有机汞类,如西力生、赛力散等,因残留期很长,我国已停止生产和使用。
(2)氨基甲酸酯类,如西维因,属低残留农药,但在土壤中可残留1—2年,瓜果、蔬菜中也有残留。
(3)有机砷,长期从食物中摄入,可造成慢性中毒。
(4)新型杀虫剂与除草剂,如抗蚜威、克百威、残杀威、杀螟丹等,其毒性跟有机磷相似,但毒性较轻,恢复也快。
农药残留超标不仅影响人们的健康,由农残超标引发的贸易纠纷已经给我国农产品出口带来了较大的经济损失,在一定程度上制约着我国的经济发展。为此,专家提醒出口企业,需要严格控制产品中的农药残量限量,在农产品的生产、加工、运输、贮藏过程中,严格按照卫生标准进行操作,避免卫生状况不符合国外各地区标准要求。
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